Terza edizione del corso per chi lavora in vigna
di Roberto Cappelli
CASTELNUOVO BERARDENGA. Il Centro Convegni Enzo Morganti di San Felice torna ad ospitare per il terzo anno consecutivo l’appuntamento riservato a chi lavora in vigna: il 20, 21 e 22 gennaio si terrà il corso dedicato alla potatura secca sotto la supervisione dei due agronomi friulani Marco Simonit e Pierpaolo Sirch, ormai noti come i “Preparatori d’Uva”. A loro si deve la definizione di un protocollo di interventi verificato in oltre dieci anni di studio e sperimentazione che si basa sull’impatto “soffice” dell’attività di potatura. In altre parole interventi il meno possibile invasivi per rispettare l’equilibrio della pianta. Il corso mira a diffondere quella che era una pratica diffusa nella viticoltura del passato e che vedeva nel “potino” il suo artefice: un insieme di gesti volti a garantire longevità e salute alla pianta, corretta gestione del proprio patrimonio viticolo e, buon ultimo, un significativo contenimento dei costi di produzione. Alla potatura del secco seguirà poi in primavera il secondo step che prevede interventi mirati sul verde, una volta che lo stato vegetativo della pianta sarà in piena espansione.
