“Dove la tradizione incontra il gusto” prende il via giovedì 5 ottobre dalla città termale dove i piatti dell’Osteria Il Granaio incontreranno i vini della Cantina Vecchie Terre di Montefili
RAPOLANO TERME. Tra Borghi e Cantine riparte in questo autunno 2023 da Rapolano. Tradizione e gusto si incontreranno all’Osteria il Granaio della città termale, giovedì 5 ottobre alle 20.30, dove piatti e sapori si uniranno con il vino Chianti della Cantina Vecchie Terre di Montefili. E sarà subito grande cucina.
Inizia così il cartellone è progettato da CAT Confcommercio Siena e che andrà via fino al 23 novembre. Negli otto appuntamenti ristoranti e cantine tracceranno un percorso che ci porterà a scoprire tradizioni, gusto, storia. All’ora di cena troveremo ancora l’appuntamento in cui le Doc e le Docg di Siena si uniscono ai sapori della tradizione culinaria senese per assaporare la storia del territorio. Tra Borghi e Cantine–Dove la Tradizione incontra il gusto e ripercorre le zone delle principali Doc e Docg di Siena. I ristoranti sono i luoghi dove i valori del territorio si incontrano e si esprimono in una esperienza del palato creando una ulteriore opportunità di scoprire o riscoprire i tanti borghi che accolgono i ristoranti.
Il menù della serata
Si parte con l’antipasto Bruschetta di pane con radicchio rosso grana e aglio e Purea di fagioli all’uccelletto con fegatini al vin santo Rosato Montefili 2022 Igt Toscana. Come primo, Gnocchi di patate con ragù di peposo con Chianti Classico 2019- Docg. Come secondo, polpettine di carne alla vecchia maniera con Chianti Classico Gran Selezione 2018 Docg. Come dessert, Salame al cioccolato Ricciarelli di Siena Igp e Panforte di Siena Igp Vin Santo 2011 il Caratello. I servizi vini saranno a cura dei sommelier Ais.
Il programma di tutto il cartellone
Giovedì 5 ottobre Tra Borghi e Cantine inizia con Osteria il Granaio a Rapolano, alle 20.30, che incontra l’Azienda Vecchie Terre di Montefili e il vino Chianti Classico Docg. Il 12 ottobre, sempre nello stesso orario, protagonista il Ristorante da Ciacco a San Quirico d’Orcia con l’Azienda Vinicola Valdorcia Terre Senesi e il vino Orcia doc. Il 19 ottobre il Ristorante Redaelli a Bettolle con la Società Agricola Icario e il vino Nobile di Montepulciano Docg. Ed ancora, il 26 ottobre si arriva in Valdelsa, nella città turrita, con il Ristorante il Pino di San Gimignano e Terre di Sovernaja con il vino Vernaccia di San Gimignano Docg. Il 2 novembre invece si arriva a Sovicille, a Stigliano a La Merla Osteria Boutique con Cantalici Winery Società Agricola l’Antica Fornace di Ridolfo S.S. con il Chianti Classico Docg. Il 9 novembre si torna in Val di Chiana con il Ristorante Betulia a Bettolle, la Cantina de’ Ricci e il Vino Nobile di Montepulciano Docg. Il 16 novembre “Tra Borghi e Cantine” arriva a Montalcino all’Osticcio Ristorante Enoteca con la Cantina Ridolfi e il Brunello di Montalcino Docg. Ultimo appuntamento il 23 novembre all’Osteria del Conte a Montepulciano con la Cantina Contucci e il Nobile di Montepulciano Docg.
Il cartellone è progettato da CAT Confcommercio Siena, Confcommercio Siena per il programma regionale di promozione Vetrina Toscana e Camera di Commercio Arezzo Siena. Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti, botteghe e produzioni di qualità, che esprimono l’identità del territorio, e valorizza la cultura enogastronomica come attrattore turistico.
Tra Borghi e Cantine è un evento del programma regionale di Vetrina Toscana, con la Camera di Commercio di Arezzo Siena, che ha la collaborazione di Fisar Val di Chiana e Val D’Elsa, le scuole superiori Ricasoli e Pellegrino Artusi, Ais Siena e Toscana A loro quest’anno si aggiunge la collaborazione di Coripanf, ovvero i Comitati per la promozione dei Ricciarelli Igp di Siena e il Panforte Igp di Siena che saranno protagonisti di tutte le serate.
Per informazioni è sufficiente scrivere a elapadula@confcommercio.siena.it. Il costo a persona dei menù oscillano tra 40 e 45 euro. Tutto il programma ed i menù di ogni serata si trovano sul sito www.borghiecantinesiena.it.
Allegate: foto delle scorse edizioni nelle tappe di Rapolano
