Appuntamento giovedì 16 novembre da Osticcio Ristorante Enoteca, con il Brunello di Montalcino Docg della Cantina Ridolfi
MONTALCINO. La carovana di Tra Borghi e Cantine arriva a Montalcino. E qui andrà a cercare gusto e tradizione presso Osticcio Ristorante Enoteca, giovedì 16 novembre. I loro piatti si incontreranno con il Brunello di Montalcino Docg della Cantina Ridolfi.
Continua così il cartellone progettato da CAT Confcommercio Siena che andrà via fino al 23 novembre. Negli otto appuntamenti ristoranti e cantine tracciano un percorso che ci porta a scoprire tradizioni, gusto, storia. All’ora di cena troveremo ancora l’appuntamento in cui le Doc e le Docg di Siena si uniscono ai sapori della tradizione culinaria senese per assaporare la storia del territorio. Tra Borghi e Cantine–Dove la Tradizione incontra il gusto e ripercorre le zone delle principali Doc e Docg di Siena. I ristoranti sono i luoghi dove i valori del territorio si incontrano e si esprimono in una esperienza del palato creando una ulteriore opportunità di scoprire o riscoprire i tanti borghi che accolgono i ristoranti.
Il menù della serata
Da Osticcio Ristorante Enoteca, giovedì prossimo 16 novembre, si parte con un “amuse bouche di benvenuto” fatto di Pappa al pomodoro e salsiccia e fagioli. Come antipasto, invece, Puzzle toscano, Trippa, Crostino ai fegatini, Bruschetta al pomodoro, Pecorino e miele di Montalcino. A valorizzare questi sapori, il Rosso di Montalcino Ridolfi 2021. A seguire, come primo, Ribollita non Ribollita accompagnata da Brunello di Montalcino Ridolfi 2018. Ed ancora, come secondo, Cinghiale fondente e Brunello di Montalcino Riserva Ridolfi 2017. Immancabile il dessert, Zuccotto e Crumble di Ricciarelli e gelato al Panforte. Servizio a cura dei sommelier Ais.
Il programma di tutto il cartellone
Il 23 novembre “Tra Borghi e Cantine” arriva a Montepulciano, ultimo appuntamento all’Osteria del Conte con la Cantina Contucci e il Nobile di Montepulciano Docg.
Il cartellone è progettato da CAT Confcommercio Siena, Confcommercio Siena per il programma regionale di promozione Vetrina Toscana e Camera di Commercio Arezzo Siena. Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti, botteghe e produzioni di qualità, che esprimono l’identità del territorio, e valorizza la cultura enogastronomica come attrattore turistico.
Tra Borghi e Cantine è un evento del programma regionale di Vetrina Toscana, con la Camera di Commercio di Arezzo Siena, che ha la collaborazione di Fisar Val di Chiana e Val D’Elsa, le scuole superiori Ricasoli e Pellegrino Artusi, Ais Siena e Toscana A loro quest’anno si aggiunge la collaborazione di Coripanf, ovvero i Comitati per la promozione dei Ricciarelli Igp di Siena e il Panforte Igp di Siena che saranno protagonisti di tutte le serate.
Per informazioni è sufficiente scrivere a elapadula@confcommercio.siena.it. Il costo a persona dei menù oscillano tra 40 e 45 euro. Tutto il programma ed i menù di ogni serata si trovano sul sito www.borghiecantinesiena.it.
