Tre giorni di conferenze sull’alimentazione sostenibile, gastronomia con prodotti a km zero, visite guidate e musica. L’evento dal 4 al 6 ottobre nella sede della cooperativa
SIENA. Venti anni di impegno in difesa del cibo sano, a sostegno del biologico e dei produttori locali. Un compleanno che merita di essere celebrato solennemente quello della storica cooperativa MondoMangione, che da un anno ha la sua nuova sede in via Bernardo Tolomei 7. Così da venerdì 4 a domenica 6 ottobre in programma una serie di eventi per festeggiare questo importante traguardo, guardando a nuove attività e proposte, restando sempre fedeli alla sua identità bio, locale e solidale, che andranno ad aggiungersi a quelle già in atto: una ristorazione di alto livello, che riprende l’idea dell’osteria gastronomica di filiera corta; un orto e forno sociale basati sulla pratica della CSA (Comunità che Supporta l’Agricoltura) che distribuiscono pane e verdura alla bottega.
“In vent’anni di lavoro sono cambiate molte cose, – commenta Valentina Pascucci, presidente della cooperativa – ma il cibo e il suo rapporto con tutto il resto è rimasta la nostra “matrice” per interpretare la complessità del presente e migliorare il rapporto con l’ambiente e con le persone. Oggi, abbiamo una nuova sede che vogliamo far conoscere a tutti e che meglio riflette i nostri servizi: il ristorante, la piccola enoteca naturale, gli ordini collettivi, il pane e le verdure dell’orto. E la bottega solidale: ciò che più ci caratterizza da quando abbiamo aperto nel 2004”.
La festa ha un interessante programma. Attraverso vari appuntamenti verranno affrontati i temi della sovranità e della democrazia alimentare, del rapporto tra ricerca accademica e produttori locali per lo sviluppo di nuovi modelli di alimentazione sostenibile. Si potrà,
inoltre, visitare l’orto sociale e conoscere nel dettaglio il progetto di agricoltura locale che lo sostiene. Inoltre spettacoli e intrattenimento musicale con musica dal vivo e djset: Juke Box Wine, Wolfman Bob e Macombo Bar. Per chi non conoscesse ancora la nuova cucina stagionale di MondoMangione è l’occasione giusta, anche per apprezzare l’ampia selezione dei naturali vini del territorio. “La nostra idea di cucina – sottolinea lo chef, Dario Del Zanna – è basata su materie che conosciamo davvero, perché condividiamo con i produttori con cui lavoriamo da anni la stessa visione del cibo: la stagionalità, la non forzatura dei ritmi naturali, il rispetto del suolo, il benessere animale e la tutela del territorio”.
“Abbiamo solo vent’anni” è un evento realizzato con il prezioso contributo dell’associazione Officina Solidale, coinquilina di MondoMangione nei locali di via Bernardo Tolomei nello spirito della mutua collaborazione. “Lavoriamo e ci impegniamo insieme da tempo – rileva Maria De Nicola, presidente dell’associazione – per promuovere tra i cittadini un modo diverso di fare acquisti e uno stile di vita rispettoso dell’ambiente e delle persone che lo abitano”.
Il programma della festa prevede per venerdì 4 ottobre alle 18:30 il dibattito “Riprendiamoci il cibo!” con Riccardo Bocci, su sovranità e democrazia alimentare. In collaborazione con Rebecca Libreria; ore 20 cena; alle 21:00 “Juke Box Wine” con Marco Bianchini (teatrante e sommelier) e Francesco Ricci (cantautore), spettacolo di musica e degustazione di vini.
Sabato 5 ottobre: ore 10, camminata all’OrtoMangione con visita degli orti e presentazione del nuovo settore invernale. Appuntamento in strada di Casciano (Montalbuccio), 53100, Siena. Digitare “OrtoMangione” su google maps e seguire le indicazioni. Alle 12,30 pranzo. Quindi ore 18, Cocktail Bar di MondoMangione: musica Wolfman Bob vinyl selection; ore 20 cena; 21:30, Macombo Bar in concerto e djset.
Domenica 6 ottobre: ore 10 workshop sul tema “Costruire nuove forme di collaborazione rurale” un laboratorio aperto con aziende, comunità locali e mondo della ricerca: con Silvia Rolandi e Chiara Mignani, corso di laurea di Agribusiness, Università di Siena. Quindi ore 10:30, vintage sport, tutti al Bocciodromo di fronte a MondoMangione, per torneo di bocce e brunch. Alle 12,30, pranzo finale.
Prenotazioni via WhatsApp al 351-9081539 o allo 0577 226864. Info: www.mondomangione.it
