Per il nono anno consecutivo si è confermata vincente la formula del
SIENA. Dal torcione di anguilla, alla zuppa di fagiola Badda. Dal rognoncino al Marsala alla torta Kodinza. Sono in tutto 120 le diverse pietanze che nel corso del 2010 hanno vivacizzato il giro del gusto in provincia di Siena, grazie ai cuochi locali ed a quelli ospiti che hanno animato 18 gemellaggi gastronomici. Con la serata di giovedì (4 novembre) alla Trattoria Oste Mezzo di Siena, ospite il Ristorante Vinvito di Castellana Sicula, si è conclusa l’edizione 2010 di Girogustando, la kermesse culinaria firmata Confesercenti Siena che tra l’inverno e l’autunno ha proposto altre 18 serata, ognuna unica a modo proprio.
Per il nono anno consecutivo si è confermata vincente la formula del “menù a quattro mani”, composti ogni volta da uno chef senese ed uno proveniente dal resto d’Italia (con due eccezioni estere: Budapest e Lipsia), estesa in primavera nel resto del centro Italia con la seconda edizione di “Girogustando in Umbria”. Un evento che di anno in anno accresce i consensi sia presso il pubblico, che in modo sempre più assiduo segue i diversi appuntamenti in giro per il territorio della provincia di Siena, sia presso i ristoratori, che trovano in questa una prestigiosa occasione di confronto ed aggiornamento professionale. Nondimeno, Girogustando serve a conoscere meglio le tradizioni e le peculiarità del territorio italiano: sia attraverso le descrizioni delle località di provenienza fatte dagli chef ospiti, sia tramite l’occasione di scoperta (o di riscoperta) che il calendario offre attraverso le diverse tappe. Quest’anno i 18 appuntamenti si sono alternati nei comuni di Siena, Montalcino, Chiusi, Castelnuovo Berardenga, Monteroni d’Arbia, Trequanda, Monticiano, Piancastagnaio, Chianciano Terme, Colle val d’Elsa e San Gimignano: i ristoranti ospiti, oltre che da due nazioni estere, sono giunti da nove regioni italiane.
A credere nell’evento quest’anno sono stati in molti: dalle Camere di Commercio di Siena e Perugia agli sponsor (Monte dei Paschi, Etruria SMA, Pasquini, Caffè Batani, Mionetto, Grifo Latte), dalla Provincia al Comune di Siena, ai sommelier AIS all’Enoteca Italiana e Vernice Progetti. Mentre su internet (<www.girogustando.tv) restano le immagini e le ricette dell’edizione appena conclusa, su facebook è già cominciato il tam tam in vista della prossima edizione, quella del 2011: una versione destinata ad essere speciale, visto che sarà quella del decennale.
