Leaderboards
Leaderboards
Direttore responsabile Raffaella Zelia Ruscitto
Skyscraper 1
Skyscraper 1
Skyscraper 2
Skyscraper 2

A Siena siamo tutti un po’… viziati

Il Vitiarium si è sviluppato in una serie di concreti progetti

di Gianfranco Campione

SIENA. Questa settimana vorrei parlarvi del VITIARIUM, due ettari che rappresentano un autentico gioiello della sperimentazione viticola, collocati nell’antico e pittoresco Borgo di San Felice, a meno di 20 chilometri da Siena. Se ancora conservate un dizionario di latino dai tempi della scuola e lo aprite alla voce Vitiarium , leggerete: “Semenzaio, raccolta di piante di vite”. Questa parola fu scelta oltre 20 anni fa dall’Azienda Agricola di San Felice, per battezzare uno straordinario programma di ricerche e sperimentazioni , condotto nei loro vigneti in collaborazione con l’Università di Firenze, a partire dal 1983.

Ma che cosa è, concretamente, il Vitiarium? E’ una collezione di quasi trecento vitigni “minori”di uva bianca, rossa e rosata, reperiti nei più antichi vigneti della Toscana, classificati e ripiantati in pochi esemplari su una splendida vigna di San Felice orientata a sud-ovest. Nel mondo viticolo toscano , e soprattutto in quello chiantigiano, questi vitigni secondari venivano un tempo familiarmente chiamati “Viziati “. Si tratta di un patrimonio genetico di valore straordinario, che ci racconta tutta la lunga storia della viticoltura toscana.
Oggi, la continua razionalizzazione delle operazioni in vigna e la rapida diffusione dei vigneti specializzati ha portato la viticoltura a concentrarsi su poche varietà, sempre più diffuse e conosciute.
Ebbene: la vitignoteca (non cercate questa mia orrenda ma necessaria parola nel nuovo dizionario della Treccani!) del Vitiarium ci garantisce che questo prezioso patrimonio ereditato non scomparirà.
Le varietà collezionate, oltre a un valore storico-culturale, presentano spesso anche un interesse legato al linguaggio ed alle tradizioni contadine. Qualche esempio di nomi, per farvi anche sorriderei: Canina, Crepallocchi, Farinella, Gallizzone,Ingannacane, Lugliola. E poi ancora: Occhio di Pernice, Palle di gatto, Piscialletto, Pisciona, Poverina. E per concludere: Pulcinculo, Raponcello, Schioccoletto, Strozzaprete, Tenerone, Volpola, Zuccaccio.
Questa straordinaria collezione esercita da circa venti anni una grande attrazione sia nel mondo degli esperti del settore che tra i semplici appassionati del vino provenienti dai principali paesi produttori. Nel 1997 una famosa pubblicazione svizzera del settore (la rivista Vinum) condusse un test tra circa 400 dei suoi lettori, proponendo al loro giudizio quattro vini provenienti da micro vinificazioni del Vitiarium.
E’ probabile che molti senesi ignorino tuttora l’esistenza di questo tesoretto. E qui mi sento, giustamente, arrivare l’obiezione semplice ma fondamentale di chi sulle vigne ci ha lavorato e vissuto per generazioni. ”Bello! Ma mi pare solo una esercitazione da studiosi appassionati; un progetto di cultura piacevole, ma senza alcuna utilità pratica”.
Vorrei subito tranquillizzare questi dubbiosi. Il Vitiarium si è sviluppato in una serie di concreti progetti di cui già beneficiano o potranno godere numerose realtà produttive del territorio. Nel corso degli anni, attraverso una serie di micro vendemmie sperimentali, è stata identificata una serie di 25-30 vitigni da lungo tempo dimenticati, con un alto potenziale qualitativo. Parlo di vitigni come l’Abrostine, il Brunelletto, il Chiantino, il Foglia Tonda e, soprattutto il Pugnitello (per le uve a bacca rossa) o della Volpola (per le uvea bacca bianca). Queste varietà contribuiranno certamente in futuro a rafforzare il patrimonio viticolo del nostro territorio, sia in uvaggio col Sangiovese che in purezza.
[banner_mobile]
Are you looking for Krnl this is best Roblox executor this is one of the finest roblox executor.
Download Rapid Streamz for Android, this app will help you stream over 800+ TV channels! Watch free Live TV on Android using the best live tv app for Android. Rapid Streamz application is specially designed for those people who want to enjoy their favorite television shows and movies on the go.
Are you looking for Openiv which is one of the best modding toolset for the PC Versions of GTA 5, GTA 4, Episodes From Liberty City (EFLC) and Max Payne 3, etc. Latest version of the app supports Red Dead Redemption 2 as well. The toolset allows the users to view and alter the game files.
This is CodeX Executor which is a potent application designed to empower Roblox players by allowing them to run scripts within popular Roblox games such as Blox Fruits, Pet Simulator X, Project Slayers, Murder Mystery 2, Adopt Me, Arsenal, and many more.
Enhance your Roblox experience with BTRoblox which is extension that aims to enhance Roblox's website by modifying the look and adding to the core website functionality by adding a plethora of new features.
Winlator is a powerful tool that allows you to run Windows applications and games on your Android device. With Winlator, you can enjoy your favorite PC games on the go, all without the need for a high-end gaming PC. This opens up a whole new world of gaming possibilities, as you can now play your favorite titles anywhere and anytime.
You can download the latest version of Sportzfy TV Apk from our website. We offer a safe and secure download link that ensures you get the latest version of the app without any hassle.
Sportsfire is a free live-streaming application that focuses on sporting events and is available for installation on Firestick, Fire TV Cube, Fire TV, and Android TV/Google TV Boxes.
You can download the latest version of Sportzfy TV Apk from our website. We offer a safe and secure download link that ensures you get the latest version of the app without any hassle.
In the age of digital streaming, inat tv Inat TV APK is one of the most video streaming free application. Finding a reliable and feature-rich application to access your favorite TV shows, movies, and live channels has become crucial.
Krira TV is a free sports streaming app that allows fans around the world to watch their favorite sports events in HD quality.
Experience endless entertainment with blink streamz the top Free Live TV App for Android, offering free live sports streaming and more. Enjoy a vast selection of TV channels on your Android device.
krnl
cinema hd
beetv
inat tv
spotiflyer
aniyomi
saikou
scipt hook v
fluxus executor
flix vision
egg ns
fs23 mods
strato emulator
gacha nebula