Mercoledì 10 il primo gemellaggio gastronomico di giugno in versione ‘universale’
SIENA. Anche giugno sarà tempo di “Expogustando”, l’anteprima universale dei menu a quattro mani 2015 in terra di Siena. I gemellaggi tra cuochi d’Italia tornano in scena mercoledì 10 giugno alla Bottega di Lornano (Monteriggioni), ospite l’Osteria delle Spezie di San Salvo (Chieti), e giovedì 18 giugno alla Trattoria il Libridinoso di Murlo, ospite il ristorante Enis Monte Maccione di Oliena (Nuoro).
Origini secolari. Il primo dei due gemellaggi segna un doppio debutto nella manifestazione, che per la prima volta approda negli spazi rustici e graziosi della Bottega di Lornano, ‘sperduta’ nell’omonima località del Chianti senese. Il nome è tutt’altro che casuale: fino ai primi anni ’90 era bottega alimentare del borgo di Lornano, luogo di incontro dei paesani e degli abitanti della campagna limitrofe. Una storia rinverdita dalla famiglia Nastasi, già attiva nella ristorazione per diversi anni a Montalcino: tradizione ed estro si fondono in un’offerta culinaria che per Girogustando spazierà dalla Lasagnetta al ragù contadino con zabaione alla spuma di yogurt con crosta di cioccolato alla menta con Moscato di Sicilia.
Spezie d’Abruzzo. L’altra metà della serata sarà di marca abruzzese: l’Osteria delle Spezie, attiva da vent’anni nell’ultimo lembo d’Abruzzo prima del Molise. Qui a inizio ‘900 c’era la rimessa del grano per la gente del posto: oggi sfilano pecorino dell’ultimo pastore i salumi di nostra produzione, le farine integrali, i formaggi freschi di produzione biologica. Un’attenzione scrupolosa per i prodotti del territorio che a Girogustando prenderà la forma di Pennoni Abruzzesi, mandorle zafferano e peperoncino dolce e della inimitabile “ventricina cif-ciaf”.
Non per caso, saranno proprio le spezie il tema di approfondimento scelto per l’occasione tra quelli proposti da Expo 2015. Non solo: i presenti potranno apprezzare anche la graziosa creatività di Samanta Casagli, all’opera in sala con il live painting sui “giro-taglieri’, oltre che protagonista dei quadri esposti per l’occasione. Tutti i dettagli su www.girogustando.tv.
Immagini allegate: Samanta Casagli ed un interno della Bottega di Lornano
