Il dessert è stato presentato in occasione del secondo appuntamento di Girogustando
SIENA. Debutto farcito di consensi per il “dolce del CenTENario Nannini”, il dessert ideato dal capo pasticcere Alessandro Bianciardi per celebrare il centenario delle omonime pasticcerie. L’inedito dessert è stato presentato ieri sera (16 FEBBRAIO) al Casato Enoristorante. L’ccasione è stata la seconda tappa di Girogustando 2011 che prevedeva come ospite il ristorante “Testamento del Porco di Ferrara”.
Il “dolce del CenTENario” è composto da una base delicata con sopra una mousse al ricciarello e ancora sopra una mousse al caffè; Il tutto ricoperto da una glassa di cioccolata bianca a specchio con sopra una sfoglia di croccante fiorentino.
La serata di ieri ha tributato ampi consensi anche alle opere dell’artista Guido Giannotta, oltre che alle pietanze dei due chef.
Per informazioni: www.girogustando.tv
